搜题

【单选题】

制作干贝萝卜汤的萝卜切丝后，还需经过（）以去除其异味。

A、焯水

B、滑油

C、汽蒸

D、浸泡

查看正确答案

更多“制作干贝萝卜汤的萝卜切丝后，还需经过（）以去除其异味。”相关的问题

第1题

[单选题] 制作干贝萝卜汤用的干贝宜采用（）的方法泡发。

A、蒸发 B、煮发 C、冷水发 D、热水浸泡

点击查看答案

第2题

[单选题] 制作干贝萝卜汤禁用的调味料是（）。

A、盐 B、酱油 C、料酒 D、味素

点击查看答案

第3题

[单选题] 制作牛尾汤的原料有（）

A、红菜头 B、生菜叶 C、洋白菜 D、白萝卜

点击查看答案

第4题

[单选题] 制作意式鱼肉面条汤的原料有（）。

A、胡萝卜 B、葡萄酒 C、鼠尾草 D、番红花

点击查看答案

第5题

[单选题] 制作海鲜汤的汤料有（）。

A、烤面包丁 B、烤面包片 C、胡萝卜丁 D、洋白菜丝

点击查看答案

第6题

[] 制作干贝萝卜汤，除加入鸡清汤外，临出勺时还要撒少许（）。

A、A.水淀粉 B、B.辣椒粉 C、C.干淀粉 D、D.胡椒粉

点击查看答案

第7题

[] 制作王妃式焗土豆的主要原料是土豆和（）基础汤等。

A、A.胡萝卜、洋葱 B、B.洋葱、培根 C、C.胡萝卜、培根 D、D.黄油、计司粉

点击查看答案

第8题

[单选题] 胡萝卜蓉汤的汤料有胡萝卜蓉、（）、油炒面等。

A、胡萝卜丁、面包丁 B、面包丁、番芫荽末 C、奶油、面包丁 D、面包丁、火腿末

点击查看答案

第9题

[单选题] 制作大煮干丝时，白豆腐干切丝后，应用沸水（）浸烫，以去除豆干的豆腥味。

A、1次 B、2次 C、3次 D、反复

点击查看答案

账号：登录

TOP

请使用微信扫码支付

订单号：
遇到问题请联系在线客服