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【单项选择题】

制作王妃式焗土豆的主要原料是土豆和（）基础汤等。

A、A.胡萝卜、洋葱

B、B.洋葱、培根

C、C.胡萝卜、培根

D、D.黄油、计司粉

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第1题

[单选题] 制作王妃式焗土豆的主要原料是土豆、黄油、计司粉和（）等。

A、白少司 B、奶油 C、基础汤 D、牛奶

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第2题

[判断题] 制作王妃式焗土豆时，应先将土豆切成2～3毫米的圆片，再加工制作。

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第3题

[判断题] 制作王妃式焗土豆时，应先将土豆切成5～6厘米长的条，再加工制作。

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第4题

[单选题] 制作王妃式焗土豆时，应先将土豆（）后，在加工制作。

A、煮熟 B、制成泥 C、切成片 D、擦成丝

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第5题

[单选题] 制作王妃式焗土豆时，应先将土豆切成（）厚的圆片。

A、2～3毫米 B、5毫米 C、7～8毫米 D、1厘米

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第6题

[单选题] 制作焗带皮土豆的主要原料是土豆、黄油和（）

A、牛奶 B、奶油 C、蛋黄 D、计司粉

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第7题

[单选题] 制作焗带皮土豆的主要原料是土豆、（）和计司粉等。

A、牛奶 B、奶油 C、蛋黄 D、黄油

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第8题

[单选题] 制作多菲内奶油焗土豆的主要原料是土豆、（）、牛奶、鸡蛋、黄油等。

A、白少司 B、鲜奶油 C、基础汤 D、牛奶

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第9题

[单选题] 制作多菲内奶油焗土豆的主要原料是土豆、鲜奶油、（）黄油等。

A、鸡蛋、洋葱 B、牛奶、培根 C、鸡蛋、牛奶 D、蛋黄、计司粉

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