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【单选题】

制作干贝萝卜汤禁用的调味料是（）。

A、盐

B、酱油

C、料酒

D、味素

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第1题

[] 制作茄汁鱼片禁用的调味料是（）。

A、A.盐 B、B.白糖 C、C.酱油 D、D.白醋

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第2题

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A、葱 B、姜 C、料酒 D、酱油

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第3题

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第4题

[] 为突出熘鱼片色泽的特色，调味时禁用的调味料是（）。

A、A.盐 B、B.白醋 C、C.鲜汤 D、D.酱油

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第5题

[判断题] 滑炝菜一般禁用有色调味料。

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第6题

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A、盐 B、酱油 C、料酒 D、味素

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A、老抽 B、盐 C、味素 D、鲜汤

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A、盐 B、白糖 C、白醋 D、味精

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第9题

[单选题] 调制香菇鸡蛋馅禁用的调味料是（）

A、酱油 B、香油 C、葱姜 D、味精

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