A、1次
B、2次
C、3次
D、反复
A、0.15cm B、0.25cm C、0.3cm D、0.35cm
A、滑嫩 B、软嫩 C、脆嫩 D、绵软
A、质地软糯 B、质地绵软 C、酥糯鲜香 D、质地脆嫩
A、焯水 B、滑油 C、汽蒸 D、浸泡
A、A.九转大肠 B、B.脆皮炸鲜奶 C、C.鱼香肉丝 D、D.大煮干丝
A、鸡油 B、香油 C、菜籽油 D、熟猪油
A、清蒸鲥鱼、大煮干丝、三套鸭 B、松鼠鳜鱼、碧螺虾仁、梁溪脆鳝 C、霸王别姬、荷花铁雀、奶汤鱼皮 D、盐水鸭肫、菊花青鱼、炖菜核
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