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【单选题】

制作意式鱼肉面条汤的原料有（）。

A、胡萝卜

B、葡萄酒

C、鼠尾草

D、番红花

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第1题

[] 制作意式鱼肉面条汤的主料是虾基础汤。

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第2题

[判断题] 制作意式鱼肉面条汤的主料是鱼基础汤。

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第3题

[单选题] 制作意式鱼肉面条汤要把胡萝卜切成（）。

A、小片 B、细丝 C、小丁 D、大片

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第4题

[单选题] 制作意式鱼肉面条汤要把葱头（）。

A、切成圈 B、切成丝 C、切成末 D、切成丁

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第5题

[单选题] 制作意式鱼肉面条汤要把比目鱼（）。

A、用油煎上色 B、用油腌渍 C、用莳萝腌入味 D、用香草腌入味

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第6题

[单选题] 制作意式鱼肉面条汤最后要在汤面上（）。

A、淋上红花水 B、放上面包片 C、浇上鲜奶油 D、撒上奶酪粉

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第7题

[判断题] 意式鱼肉面条汤在60℃以上时为半流体。

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第8题

[判断题] 意式鱼肉面条汤在60℃以上时为流体。

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第9题

[单选题] 制作冷红菜头汤的原料有（）

A、罗勒 B、香醋 C、白醋 D、莳萝

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