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【单选题】

大型宴会值台服务员应在宾客到达前，站在（）准备迎客。

A、餐厅门口

B、就餐台边

C、餐厅里面

D、餐厅外面

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第1题

[判断题] 当宾客到达餐桌旁，值台服务员应协助迎宾员安排宾客入座。

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第2题

[] 中餐宴会服务中有入席拉椅让座的服务环节，要求值台服务员面带微笑，帮助宾客拉椅入座，要求（）。

A、A.女士优先 B、B.主人优先 C、C.先宾后主 D、D.随即拉椅

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第3题

[判断题] 宴会结束后，服务员应主动征求宾客意见，并及时总结便于不断提高服务质量和服务水平。（）

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第4题

[判断题] 宴会预订服务员承担着建立宴会预定档案的责任，需记录并整理宾客的基本信息和特殊需求，便于今后提供针对性地服务。（）

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第5题

[单选题] 在西式正餐服务中，当宾客步入餐厅就座后，服务员应在（）之内前来接待宾客，为宾客点菜。

A、5分钟 B、3分钟 C、2分钟 D、1分钟

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第6题

[单选题] 宾客要求服务员代为点菜时，下面哪种说法是错误的（）

A、宾客对点什么菜式拿不定主意 B、宾客显示富裕的一种表现 C、这位宾客是常客，对值台员表示信任 D、宾客非常了解菜单

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第7题

[单选题] 服务员在西餐自助餐值台服务中应做的工作是（）。

A、装饰布置自助餐台 B、摆放菜肴名称标牌 C、将大块烤肉分切成小块 D、撤下餐台装饰品

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第8题

[判断题] 宴会看台服务员要做到的三了解之一是了解宾客的全部要求。（）

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第9题

[判断题] 在西餐宴会中，餐前服务员应把就餐中所用的刀、叉全部摆齐

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