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【单选题】

制作鲥鱼菜肴最佳的烹调方法是()。

A、蒸

B、熏

C、烤

D、炸

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第1题

A、请示上级  B、主动介绍同味菜  C、相同制作方法菜肴  D、请厨师协助烹调客人新点菜肴  

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第2题

A、分开烹调  B、同时烹调  C、在一起加热  D、由同一名厨师制作  

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第5题

A、A.马铃薯储藏在干燥阴凉处  B、B.烹调时加苏打  C、C.烹调时加醋  D、D.食用前去皮  E、E.采用高温油炸烹调方法制作马铃薯菜肴  

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第6题

A、红烧  B、油炸  C、爆炒  D、清蒸  

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