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【多项选择题】

下列措施可以预防发芽马铃薯中毒：（）

A、A.马铃薯储藏在干燥阴凉处

B、B.烹调时加苏打

C、C.烹调时加醋

D、D.食用前去皮

E、E.采用高温油炸的烹调方法制作马铃薯菜肴

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第1题

[] 简述发芽马铃薯中毒的中毒症状与预防措施。

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第2题

[多选题] 发芽变绿的马铃薯含有（）不可以食用，食用会食物中毒。

A、生物素 B、马薯素 C、植物素 D、马铃薯素 E、龙葵素

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第3题

[] 河豚鱼、毒蕈、发芽马铃薯、霉甘蔗中毒都属于有毒动植物中毒。

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第4题

[单选题] 下列中毒中由食品污染引起的食物中毒是（）。

A、河豚鱼中毒 B、木薯中毒 C、毒蕈中毒 D、肉毒中毒 E、发芽马铃薯中毒

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第5题

[] 发芽的马铃薯、霉变的甘蔗、未加热煮透的豆浆等容易引起食物中毒。

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第6题

[判断题] 选购马铃薯应与皮薄、体大、表面光滑、芽眼浅，肉质细密者为佳；勿选择青皮、发芽的马铃薯。

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第7题

[单选题] 马铃薯晚疫病会导致（）。

A、马铃薯块茎数量减少和块茎腐烂 B、马铃薯块茎数量减少和块茎中毒素含量大幅度上升 C、马铃薯茎叶死亡和块茎腐烂 D、马铃薯茎叶死亡和块茎中毒素含量大幅度上升

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第8题

[单选题] 因食品受到污染引起的食物中毒是（）

A、河豚鱼中毒 B、肉毒中毒 C、毒蕈中毒 D、发芽马铃薯中毒

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第9题

[判断题] 轻微发芽的马铃薯，彻底挖去芽、芽眼及芽周部分还可以吃。

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