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【多选题】

肉新鲜度感官检查的内容包括肉尸表面和切面的()等指标。

A、色泽

B、粘度

C、弹性

D、气味

E、煮沸后肉汤的变化

更多“肉新鲜度感官检查的内容包括肉尸表面和切面的()等指标。”相关的问题
第2题

A、鲜度  B、软硬度  C、纯度  D、肥瘦度  

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第4题

A、A.保持鲜度  B、B.延长保质期  C、C.保持色  D、D.保持湿度  

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第6题

A、致病菌  B、大肠菌群  C、菌落总数  D、寄生虫  

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第8题

A、≤10个/100g  B、不得检出  C、≤100个/100g  D、≤1000个/100g  

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