搜题
用户您好， 请在下方输入框内搜索其它题目：
搜题
题目内容 （请给出正确答案）
提问人：网友 发布时间：
【判断题】

调味的方法有加热前的调味、加热过程中调味、加热后的调味。

查看正确答案
更多“调味的方法有加热前的调味、加热过程中调味、加热后的调味。”相关的问题
第1题
[判断题] 炸猪排的调味阶段有加热前和加热中的调味。

点击查看答案
第2题
[] 葱爆羊肉的调味方式有加热前和加热后的调味。

点击查看答案
第3题
[单选题] 炸制法的调味阶段有加热前和（）的调味。

A、加热中  B、刀工前  C、加热后  D、出锅前  

点击查看答案
第4题
[单选题] 芹菜炒肉丝的调味是（）

A、加热前调味  B、加热中调味  C、加热后调味  D、加热前和加热后的调味  

点击查看答案
第5题
[单选题] （）是利用渗透原理，使调味料与原料相结合的调味方法。

A、腌浸调味法  B、跟碟调味法  C、烟熏调味法  D、热传质调味法  

点击查看答案
第6题
[判断题] 热传质调味法是利用渗透原理，使调味料与原料相结合，达到调味目的的方法。

点击查看答案
第7题
[单选题] 烤制的菜肴在加热中一般不能调味，成熟后应进行（）。

A、基本调味  B、重要调味  C、定性调味  D、辅助调味  

点击查看答案
第8题
[单选题] 跟碟调味法主要适用于加热过程中（）的一些菜肴。

A、不能调味  B、便于调味  C、便于成熟  D、不便于成熟  

点击查看答案
第9题
[判断题] 白煮法的调味只有加热中的调味。

点击查看答案
账号：
答题记录 我的收藏 我的题库
客服
TOP

请使用微信扫码支付

订单号：
遇到问题请联系在线客服