【单项选择题】
为保证黄焖鸡块质感酥烂，汁浓味醇的成品特色，焖制时应（）。
A、A.旺火速成
B、B.炒糖上色
C、C.二次调味
D、D.加盖焖制
查看正确答案A、外酥里嫩 B、酥烂咸香 C、滑嫩爽口 D、香辣味浓
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