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【单选题】

制作黄焖鸡块的鸡块熟处理的方法是()。

A、过油

B、走红

C、焯水

D、汽蒸

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第3题

A、基础调味  B、辅助调味  C、增色定味  D、去腥鲜腻  

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第4题

A、外酥里嫩  B、酥烂咸香  C、滑嫩爽口  D、香辣味浓  

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第5题

A、A.旺火速成  B、B.炒糖上色  C、C.二次调味  D、D.加盖焖制  

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第6题

A、A.五彩鸡丝  B、B.宫保鸡丁  C、C.干烧鸡块  D、D.红焖鸡块  

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第8题

A、香炸猪排  B、干烧黄鱼  C、干烧鸡块  D、干煸牛肉丝  

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