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【单选题】
初步加工的内容,主要包括宰杀、()、洗涤、剖剥、拆卸和初步熟处理等。
A、宰
B、洗净
C、摘剔
D、剖
查看正确答案
更多“初步加工的内容,主要包括宰杀、()、洗涤、剖剥、拆卸和初步熟处理等。”相关的问题
第1题
[填空题] 鲜活烹饪原料
初步
加工
的
方法,
主要
包括
宰杀
、摘剔、()、去蒂、()、拆卸、
洗涤
。
点击查看答案
第2题
[判断题] 家禽
初步
加工
的
内容
主要
包括
:
宰杀
、摘剔、拆卸、刮剥、去蒂、煺毛和
初步
热处理等。
点击查看答案
第3题
[判断题] 禽类烹调原料
的
初步
加工
包括
宰杀
、摘取内脏、
洗涤
。
点击查看答案
第4题
[单选题]
初步
加工
中
的
宰杀
、整理、
洗涤
方法都应用到
的
鲜活原料是()。
A、油菜 B、活鸡 C、活虾 D、鲜肉
点击查看答案
第5题
[判断题] 鳗鱼
的
初
加工
步骤是
宰杀
、取内脏、烫泡(生搓)、
洗涤
。
点击查看答案
第6题
[判断题] 活鸡
的
初步
加工
过程就是
宰杀
和整理
的
过程。
点击查看答案
第7题
[填空题] 泡烫、去壳、
宰杀
、()是鲜活动物性水产品
的
初步
加工
方法。
点击查看答案
第8题
[单选题] ()
的
初
加工
步骤是
宰杀
、取内脏、烫泡(生搓)、
洗涤
。
A、鲤鱼 B、草鱼 C、黄鱼 D、鳗鱼
点击查看答案
第9题
[判断题] 活鸡
宰杀
的
步骤是:
宰杀
、去毛、开膛、
洗涤
。
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