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【单选题】

餐厅服务员为客人送洗的衣服，应该在（），送还给客人。

A、客人用餐完毕时将衣服拿回

B、当天晚上12点以前

C、第二天中午以前

D、24小时后

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第1题

[单选题] 西餐零点服务餐厅服务员为客人送菜单时要按照先宾后主，（）。

A、老人优先的原则 B、女士优先的原则 C、小孩优先的原则 D、主人优先的原则

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第2题

[判断题] 有时客人临时要求将食品放在餐厅保存一会，餐厅服务员可请示领导后为客人代存，存放前要将食品包好，写好标签，放在冰箱内。（）

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第3题

[单选题] 客人来到餐厅刚坐下，还没来得及看一遍菜单，服务员就要为客人点菜，导致客人不悦。这说明服务员没有能够（）。

A、随机应变 B、掌握灵活性 C、掌握服务时机 D、提供针对性服务

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第4题

[单选题] 在餐厅吃饭，如果服务员不慎将汤汁洒到了你的衣服上，这时候你应该（）

A、很生气，大声斥责那个服务员 B、把大堂经理找来，这顿饭不给钱了 C、以后还要来这家饭店吃饭的，还是不要找服务员的麻烦吧 D、积极把问题解决好，不要刁难服务员

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第5题

[简答题] 张明是西餐厅桌面服务员，开餐后，他负责的桌面来了四位法国客人，其中一对夫妇带有一个小孩。请问他应该怎样推销饮食产品、捉供优质服务？

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第6题

[判断题] 根据洗衣服务的程序规定，客人未填洗衣单的暂不予送洗。

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第7题

[判断题] 餐前准备是餐厅服务员在客人到达之前按服务程序要完成一系列的服务准备工作，是做好服务工作的开始。

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第8题

[单选题] 西餐接受预定的服务员要能熟练地回答客人的问题，（）并做好相关记录。

A、积极向客人提出就餐建议 B、积极介绍餐餐厅的布置 C、为客人解释餐厅的由来 D、向客人介绍就餐方法

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第9题

[单选题] 餐厅服务员接待第一次来餐厅用餐的客人不应该做的是（）。

A、表示欢迎 B、满腔热忱 C、热情礼貌 D、问清姓名

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