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【单选题】

在餐厅吃饭，如果服务员不慎将汤汁洒到了你的衣服上，这时候你应该（）

A、很生气，大声斥责那个服务员

B、把大堂经理找来，这顿饭不给钱了

C、以后还要来这家饭店吃饭的，还是不要找服务员的麻烦吧

D、积极把问题解决好，不要刁难服务员

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第1题

[简答题] 服务员失误将汤汁溅到客人身上，这时该怎么处理？

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第2题

[简答题] 在世界十大饭店之一的泰国东方饭店，你也许从未瞄过他们的服务员一眼，但他们却知道你是个有价值的老客户，他们会把你提升为头等客户，优先给你提供服务；楼层服务员在为你服务的时候叫出你的名字，餐厅服务员会问你是否会坐一年前你来的时候坐过的老位子，并且问你是否需要一年前你点过的那份老菜单，当到了你的生日，你还可能收到他们寄给你的贺卡，并且告诉你，他们全饭店员工都十分想你。泰国东方饭店几乎天天客满，不提前一个月预订很难有入住机会，用他的话说，只要每年有十分之一的老顾客光顾饭店就会永远客满，非常重视培养忠实的客户，并且建立了一套完善的客户关系管理体系，这就是东方饭店成功的秘诀。结合此案例，试分析忠诚的客户数量将决定着企业的生存与发展。

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第3题

[] 就餐过程中若不慎将酒水、汤汁溅到他人衣物上，正确的做法是（）

A、A.表示歉意，无论对方是否异性，均应及时为其擦拭 B、B.仅仅表示歉意 C、C.表示歉意，如对方是异性，不必亲自为其擦拭，请服务员帮助即可

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第4题

[判断题] 有时客人临时要求将食品放在餐厅保存一会，餐厅服务员可请示领导后为客人代存，存放前要将食品包好，写好标签，放在冰箱内。（）

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第5题

[单选题] 餐厅服务员对前来用餐的客人最基本的招呼语是（）。

A、您好、谢谢 B、欢迎光临 C、来吃饭吗 D、来了

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第6题

[判断题] 餐厅服务员在向邮轮宾客介绍酒水时，要将酒水的商标、牌子等信息正对着就餐宾客。

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第7题

[单选题] 餐厅服务员是企业形象的代表，餐厅服务员（）直接影响企业形象。

A、贡献大小 B、能否主动为宾客服务 C、劳务活动 D、服务劳动

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第8题

[] 美式服务又称家庭式服务。其服务方法是服务员从厨房将烹制好的菜肴传送到餐厅，由顾客中的主人亲自动手切肉装盘，并配上蔬菜。

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第9题

[简答题] 邹先生在餐厅里找了一个角落的位置坐下后，服务员立刻拿来精致的菜单，请客人点菜，邹先生点了许多，服务员友善地询问道：“先生，是否还有其他客人一起用餐？”邹先生说：“没有啊。”服务员说：“先生，我们餐厅的菜肴分量很足，您先少点几个，不够的话再点也很方便。”邹先生听罢笑了：“对，吃不完也是浪费。那我先点三个吧。”在优雅的背景音乐中，邹先生愉快地用餐，服务员适时地为邹先生更换餐碟、斟倒酒水，整个用餐过程都让邹先生感到非常的满意。临行时他对服务员说：“我还会来的。”怎么树立正确的客户服务理念？

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