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【判断题】

有时客人临时要求将食品放在餐厅保存一会，餐厅服务员可请示领导后为客人代存，存放前要将食品包好，写好标签，放在冰箱内。（）

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更多“有时客人临时要求将食品放在餐厅保存一会，餐厅服务员可请示领导后为客人代存，存放前要将食品包好，写好标签，放在冰箱内。（）”相关的问题

第1题

[单选题] 遇到雨雪天气，为方便客人餐厅应（）。

A、将伞架放在显眼的位置 B、打开空调 C、24小时营业 D、为客人端上茶水

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第2题

[单选题] 客人没有喝完的酒品，要求餐厅代为保管，服务员（）做法正确。

A、告诉客人只保管白酒类 B、告诉客人保管的期限只有3天 C、根据酒的种类和客人的具体情况酌情处理 D、告诉客人必须有餐厅经理的批条才行

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第3题

[单选题] 客人没有喝完的酒品，要求餐厅代为保管，服务员做法对的是（）

A、告诉客人只保管白酒类 B、告诉客人保管的期限只有3天 C、根据酒的种类和客人的具体情况酌情处理 D、告诉客人必须有餐厅经理的批条才行

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第4题

[简答题] 某酒店的王总经理一次在餐厅招待客人，一行六人都点了牛排。等六个人吃完主餐，王总经理让助理去请烹调牛排的主厨过来，他还特别强调：“不要找餐厅经理，要找主厨。”助理注意到在座一位上岁数的客人的牛排只吃了一半，心想一会儿的场面可能很尴尬。主厨来时很紧张，因为他知道请自己来的客人来头很大。“是不是牛排有什么问题？”主厨紧张地问。“烹调牛排你已不成问题，牛排真的很好吃，你是位非常出色的厨师，但我这位客人已经70岁了，牙口和胃口大不如从前。”王总经理解释道。主厨与其他五位用餐者困惑，大家过了好一会儿才明白怎么回事。“我想当面和你谈，是因为我担心，当你看到只吃了一半的牛排被送回厨房时，心里会难过。”王总经理继续说。通过素材分析旅游企业领导艺术。

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第5题

[单选题] 中餐零餐服务方式是餐厅服务员主动向客人介绍菜品，同时（）。

A、推销相关食品 B、接受客人点菜 C、安排菜品 D、指定菜品

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第6题

[单选题] 当餐厅开餐时突然发生停电事故，餐厅服务员自己要镇静自若，要尽力（）。

A、询问客人谁会修理 B、安慰客人不要慌张 C、提醒客人赶快点燃蜡烛 D、说服客人立即离开餐厅

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第7题

[简答题] 某旅游团在餐厅用午餐时，一位客人悄悄向导游提出要求，想让餐厅再上一道刚用过的那道菜，导游应怎么办？

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第8题

[单选题] “The beef steak should well-done，that is the guest order”这句话的意思是（）

A、这牛扒要多煎一会，这是客人要求的。 B、这牛扒应该全熟，这是客人要求的。 C、这牛扒应该做得嫩一点，这是客人要求的。 D、这牛扒应该选用嫩的原料的，这是客人要求的。

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第9题

[] 餐厅客人物品丢失，当值人员应（）。

A、A.如果客人要求报警。首先餐厅管理者应报告安全部，要由安全部出面，以示重视。如果客人坚持要报警，则由安全部负责人与派出所联系，当值人员要做好证人，并保护好现场 B、B.马上联系派出所 C、C.装作不知道 D、D.检查其他客人

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