【判断题】
餐前准备是餐厅服务员在客人到达之前按服务程序要完成一系列的服务准备工作,是做好服务工作的开始。
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A、零餐点菜服务是餐厅接待中最经常最主要的接待服务方式 B、团体包餐有人数较多、标准统一、菜式统一的特点 C、零餐点菜服务对服务员的要求不是较高 D、服务员在餐前了解客人的情况 E、团体餐一般采取合食和分食两种形式
A、A.提前30分钟到岗,做好所负责区域的卫生工作 B、B.服从领班安排,按照工作程序与标准做好各项准备工作 C、C.按服务程序及标准为客人提供就餐服务 D、D.为客人解决就餐过程中的各类问题,必要时将客人的问题反映给经理 E、E.当班结束后与下一班做好交接工作和收尾工作