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【单选题】

为了提高效率，西餐自助餐厅一般采用的布局方式是（）。

A、固定位置布局

B、相对位置布局

C、服务线布局

D、U型结构布局

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更多“为了提高效率，西餐自助餐厅一般采用的布局方式是（）。”相关的问题

第1题

[] 货垛倾斜式是为了便于叉车作业，缩小叉车的（），提高作业效率而采用的布局形式.是为了便于叉车作业，缩小叉车的回转角度，提高作业效率而采用的布局形式。

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第2题

[单选题] 风味餐厅自助餐甜点装盘时，餐盘的特点要能突出（）的风格特点。

A、餐厅布局 B、甜点 C、餐厅档次 D、装饰物

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第3题

[判断题] 个人套菜菜单一般多见于中、西餐快餐厅，而多人套餐菜单常见于各类餐桌服务式餐厅。

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第4题

[单选题] 西餐厅中被人们习惯称为扒房的餐厅是指（）。

A、高档法式餐厅 B、高档美式餐厅 C、高档俄式餐厅 D、高档意式餐厅

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第5题

[单选题] 下列属于西餐厅自助餐服务程序中开餐服务的是（）。

A、擦拭和检查餐具 B、备足开餐所需的调味品 C、按规范摆台 D、问候客人、拉椅让座

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第6题

[填空题] 西餐宴会的台型设计一般有（）、（）、（）、（）、口字型、T型、大型宴会台型、自助餐食台设计。

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第7题

[填空题] 按照销售地点，菜单常分为普通中餐厅菜单、（）、咖啡厅菜单、（）、风味西餐厅菜单和（）。

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第8题

[填空题] 我国旅游饭店的餐厅可分为以下几种：点菜餐厅、团队餐厅、（）、（）、（）、自助餐厅、客房送餐及（）。

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第9题

[多选题] 酒店餐厅的表现形式有（）

A、咖啡厅 B、中餐厅 C、西餐厅 D、多功能厅

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