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【填空题】

按照销售地点，菜单常分为普通中餐厅菜单、（）、咖啡厅菜单、（）、风味西餐厅菜单和（）。

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更多“按照销售地点，菜单常分为普通中餐厅菜单、（）、咖啡厅菜单、（）、风味西餐厅菜单和（）。”相关的问题

第1题

[单选题] 西餐厅一切经营活动都围绕着菜单进行，根据西餐销售地点不同，出现了咖啡厅菜单、（）、快餐厅菜单和客房送餐菜单。

A、正餐菜单 B、扒房菜单 C、宴会菜单 D、节日菜单

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第2题

[判断题] 个人套菜菜单一般多见于中、西餐快餐厅，而多人套餐菜单常见于各类餐桌服务式餐厅。

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第3题

[] 餐厅采用一整套完整的菜单，而不是一张菜单，这些菜单按照一定的时间循环使用，过了一个完整的周期，又开始新的周期。这样的菜单成为循环菜单。（）

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第4题

[单选题] （）适应于旅游饭店的各类正餐厅、宴会餐厅、咖啡厅等。

A、宴会菜单 B、包餐菜单 C、零点菜单 D、特色菜单

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第5题

[判断题] 正餐厅指食品精美、服务高雅、装饰华丽、环境舒适的桌式服务餐厅，多使用零点菜单，提供零点服务，菜单内容品种齐全，规格较高，一般只供应午餐、晚餐。是饭店中的主要餐厅设施。

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第6题

[] 菜单中餐厅的名字、特色风味、地址、电话等属于（）。

A、A.菜品介绍 B、B.告示性信息 C、C.机构性信息 D、D.特色菜推销

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第7题

[单选题] 餐厅不仅通过菜单向就餐者提供信息，进行宣传，而且还可以体现餐厅的形象。这表明了菜单的（）

A、促销功能 B、控制功能 C、管理功能 D、服务功能

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第8题

[单选题] 酒店餐饮部下辖餐厅中营业时间最长的是（）

A、咖啡厅 B、零点餐厅 C、旋转餐厅 D、中餐厅

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第9题

[单选题] 饭店（酒店、宾馆）餐饮部中营业时间最长的餐厅是（）。

A、咖啡厅 B、零点餐厅 C、旋转餐厅 D、中餐厅

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