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【多选题】

酒店餐厅的表现形式有（）

A、咖啡厅

B、中餐厅

C、西餐厅

D、多功能厅

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第1题

[多选题] 西方国家酒店餐厅形式包括哪几种（）

A、酒店餐厅 B、酒店咖啡厅 C、宴会厅 D、客房用餐服务 E、快餐店

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第2题

[多选题] 西方国家餐饮企业类型包括（）

A、社会餐馆 B、酒店餐厅形式 C、团体供餐企业 D、俱乐部餐厅 E、餐饮外卖服务

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第3题

[判断题] 零点餐厅也叫点菜餐厅，为客人供应中西菜点，但不是酒店的主要餐厅。

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第4题

[单选题] 酒店餐饮部下辖餐厅中营业时间最长的是（）

A、咖啡厅 B、零点餐厅 C、旋转餐厅 D、中餐厅

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第5题

[单选题] 饭店（酒店、宾馆）餐饮部中营业时间最长的餐厅是（）。

A、咖啡厅 B、零点餐厅 C、旋转餐厅 D、中餐厅

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第6题

[判断题] 酒店配套服务项目有餐厅、桑拿沐足、客房。

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第7题

[判断题] 餐厅插花与酒店星级或酒店级别无关。

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第8题

[判断题] 一个具有高服务质量的现代酒店只要有现代化的客房、餐厅及各种服务规程，还有灵活方便的经营服务项目即可。

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第9题

[简答题] 企业家A先生到泰国出差，下榻于东方酒店，这是他第二次入住该酒店。次日早上A先生走出房门准备去餐厅，楼层服务员恭敬地问道：“A先生，您是要用早餐吗？”A先生很奇怪，反问道：“你怎么知道我姓A？”服务生回答：“我们酒店规定，晚上要背熟所有客人的姓名。”这令A先生大吃一惊。尽管他频繁的往返于世界各地，也入住过无数高级酒店，但这种情况还是第一次遇到。 A先生愉快的乘电梯下至餐厅所在楼层，刚出电梯，餐厅服务生忙迎上前：“A先生，里面请。” A先生十分疑惑，又问道：“你怎么知道我姓A？”服务生微笑着答道：“我刚接到楼层服务电话，说您已经下楼了。” 一顿早餐，就这样给A先生留下了终生难忘的印象。通过分析，阐述餐厅服务心理。

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