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第2题
A、用物理的方法除去物体表面的污垢、尘埃和有机物，其目的是去除和减少微生物 B、杀灭或清除传播媒介上除芽孢以外所有病原微生物，使其达到无害化的处理 C、清除或杀灭传播媒介上的一切微生物 D、用物理和化学的方法除去物体表面的污垢、尘埃和有机物，去除和减少微生物
第4题
A、A、杀灭微生物数量达90%以上所需的时间 B、B、在杀灭微生物实验中，用百分率表示微生物数量减少的值 C、C、灭菌处理后单位产品上存在或微生物的概率 D、D、微生物减少数量的对数值
第5题
A、与食品有关的微生物的活动规律 B、利用有益微生物为人类制造食品 C、防止有害微生物对食品的危害 D、检测食品中微生物的方法 E、微生物的形态结构特征、营养与代谢、生长繁殖规律等
