搜题

【单选题】

制作鱼基础汤时，微火煮最长不能超过（），否则会影响汤的香味。

A、30分钟

B、50分钟

C、100分钟

D、120分钟

查看正确答案

更多“制作鱼基础汤时，微火煮最长不能超过（），否则会影响汤的香味。”相关的问题

第1题

[判断题] 制作鱼基础汤时，煮制时间最长不要超过30分钟。

点击查看答案

第2题

[判断题] 制作鱼基础汤时，可加入适量的盐以增加口味。

点击查看答案

第3题

[单选题] 鱼基础汤煮沸后，一般应再用微火煮制（）左右，即可。

A、20分钟 B、40分钟 C、60分钟 D、100分钟

点击查看答案

第4题

[单选题] 制作铁扒鳕鱼的少司要把（）在火上煮浓。

A、红花水 B、鱼基础汤 C、布朗基础汤 D、干白葡萄酒

点击查看答案

第5题

[判断题] 制作布朗基础汤时可加入少许番茄酱，以增加汤色及香味。

点击查看答案

第6题

[判断题] 制作基础汤时应及时清除汤中的浮沫及油脂。

点击查看答案

第7题

[单选题] 在制作鱼类菜肴时应使用（）

A、白色基础汤 B、布朗基础汤 C、红色基础汤 D、鱼基础汤

点击查看答案

第8题

[] 基础汤是用微火，制作提取的一种或多种原料的调味汁。

点击查看答案

第9题

[判断题] 基础汤是用微火，制作提取的一种或多种原料原汁。

点击查看答案

账号：登录

TOP

请使用微信扫码支付

订单号：
遇到问题请联系在线客服