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【判断题】

标准的龙虾浓汤调口时应放入番红花和柠檬汁。

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第1题

[判断题] 标准的龙虾浓汤调口时不放入番红花和柠檬汁。

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第2题

[单选题] 制作龙虾浓汤的调料有（）。

A、罗勒叶 B、柠檬汁 C、鼠尾草 D、番茄汁

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第3题

[单选题] 制作蜗牛黄油最后再放入（）。

A、芥末酱 B、番茄酱 C、鸡蛋黄 D、柠檬汁

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第4题

[单选题] 制作文也少司要先把柠檬汁等加热后再放入（）。

A、培根 B、黄油 C、调料 D、鱼汤

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第5题

[单选题] 制作炸奶酪小牛排，最后应浇上（）和柠檬汁。

A、红酒少司 B、布朗少司 C、融化的黄油 D、奶油少司

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第6题

[判断题] 制作辣根少司要加入柠檬汁。

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第7题

[单选题] 制作培根焗鲜贝要先把鲜贝用盐、胡椒粉（）等腌入味。

A、柠檬汁 B、柠檬皮 C、玉桂粉 D、红椒粉

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第8题

[单选题] 马尔太少司是在荷兰少司内加入（）

A、番茄汁、番茄丁 B、柠檬汁、柠檬皮 C、橙汁、橙皮丝 D、苹果酱、苹果丝

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第9题

[单选题] 制作蜗牛黄油的原料有（）。

A、培根末 B、番茄汁 C、沙拉油 D、柠檬汁

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