【单选题】
食品从原料到成品应避免发生交叉污染（）不得进入厨房。
A、成品
B、原料
C、工作人员
D、就餐人员
查看正确答案A、在专用场所进行 B、使用专用的刀、砧板、抹布 C、固定加工人员，负责熟食从原料到改刀的全过程加工 D、专间冰箱内不能存放食品原料、半成品
搜题
更多“食品从原料到成品应避免发生交叉污染（）不得进入厨房。”相关的问题
第3题
A、成品供应、原料处理、半成品加工、原料进入 B、原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应 C、半成品加工、原料处理、原料进入、成品供应 D、原料处理、原料进入、半成品加工、成品供应
第4题
A、A、加工前认真检查，发现有腐败变质或其他感官性状异常的，不得进行加工
B、原料、半成品应该分开放置，成品应有专用存放场所，避免受到污染
C、为使原料彻底烤熟，应让原料直接接触火焰
D、应避免食品直接接触火焰
