搜题

【单选题】

牡蛎初加工时应先用（）将牡蛎洗净，并去除表面杂物。

A、清水

B、盐水

C、热水

D、沸水

查看正确答案

更多“牡蛎初加工时应先用（）将牡蛎洗净，并去除表面杂物。”相关的问题

第1题

[判断题] 牡蛎初加工时将牡蛎壳砸碎，取出牡蛎肉，洗净，即可。

点击查看答案

第2题

[判断题] 牡蛎初加工时应将牡蛎壳用刀撬开，洗净，备用。

点击查看答案

第3题

[判断题] 贻贝初加工时应先去除海草等杂物。

点击查看答案

第4题

[] 对蔬菜进行初加工时，应先将蔬菜洗净，再用沸水作极短时间的热烫。

点击查看答案

第5题

[单选题] 贝类原料初加工主要是洗净原料的（），去除不能食用的内脏和外壳。

A、泥沙 B、杂质 C、粘液 D、油质

点击查看答案

第6题

[单选题] 牡蛎肉出壳后应洗净、控干，放入（）内即可。

A、盐水 B、碎冰 C、冰箱 D、牡蛎壳

点击查看答案

第7题

[判断题] 制作焗生菜牡蛎卷要把牡蛎肉先用鱼汤煮一下。

点击查看答案

第8题

[判断题] 制作焗生菜牡蛎卷要把牡蛎肉先用干白葡萄酒煮一下。

点击查看答案

第9题

[判断题] 牛尾初加工时，在洗净后应将其剁切成2～3厘米的段。

点击查看答案

账号：登录

TOP

请使用微信扫码支付

订单号：
遇到问题请联系在线客服