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【判断题】

牡蛎初加工时将牡蛎壳砸碎，取出牡蛎肉，洗净，即可。

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更多“牡蛎初加工时将牡蛎壳砸碎，取出牡蛎肉，洗净，即可。”相关的问题

第1题

[判断题] 牡蛎初加工时应将牡蛎壳用刀撬开，洗净，备用。

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第2题

[单选题] 牡蛎初加工时应先用（）将牡蛎洗净，并去除表面杂物。

A、清水 B、盐水 C、热水 D、沸水

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第3题

[单选题] 将牡蛎开壳的正确方法是（）

A、用牡蛎刀将壳撬开 B、用牡蛎刀将壳砸碎 C、用盐水浸泡开壳 D、用沸水将壳烫开

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第4题

[单选题] 牡蛎肉出壳后应洗净、控干，放入（）内即可。

A、盐水 B、碎冰 C、冰箱 D、牡蛎壳

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第5题

[判断题] 制作焗生菜牡蛎卷要把牡蛎肉先用鱼汤煮一下。

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第6题

[判断题] 制作焗生菜牡蛎卷要把牡蛎肉先用干白葡萄酒煮一下。

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第7题

[填空题] 我国牡蛎增养殖的主要种类有太平洋牡蛎、大连湾牡蛎、近江牡蛎和（）四种。

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第8题

[单选题] 医师处方中出现龙牡时，正确的调配方式是（）

A、生龙牡、生牡蛎 B、生龙骨、生牡蛎 C、煅龙骨、煅牡蛎 D、生龙骨、煅牡蛎

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第9题

[单选题] 医师处方中出现龙牡各20g，应选用哪种方式调配（）

A、生龙齿20g、生牡蛎20g B、生龙齿10g、生牡蛎10g C、煅龙骨20g、生牡蛎20g D、煅龙骨20g、煅牡蛎20g

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