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【单选题】

牛黄瓜肉又叫白板、瓜条肉，与底板和（）相连。

A、窝肉

B、里脊

C、腱子肉

D、仔盖肉

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第1题

[] 牛黄瓜肉又称白板、瓜条肉，与底板和仔盖相连，属一级牛肉。

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第2题

[] 牛米龙肉又叫股肉，相当于猪的（）。

A、A.臀尖肉 B、B.五花肉 C、C.里脊肉 D、D.上脑肉

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第3题

[单选题] 牛外脊肉又叫脊背肌肉，位于（）后方、米龙前方的条状肉。

A、上脑 B、牛尾 C、腹部 D、胸部

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第4题

[单选题] 羊后腿外侧的肉称为元宝肉，两者之间的两条肉称为（）。

A、三岔 B、磨档 C、腱子肉 D、黄瓜条

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第5题

[单选题] 牛胸肉又叫胸口肉，位于牛的（）中间，属二级牛肉。

A、后腿 B、两腿 C、前腿 D、前后腿

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第6题

[单选题] 牛仔盖肉位于（）根部，后腱子肉上面，与黄瓜肉相连。

A、胸部 B、牛尾 C、腹部 D、牛脊背

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第7题

[单选题] 羊的后腿肉包括三岔、（）、磨裆、黄瓜条肉。

A、弓扣 B、米龙 C、元宝肉 D、腱子肉

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第8题

[判断题] 牛米龙肉位于底板肉的下方，属一级牛肉。

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第9题

[判断题] 牛黄瓜肉位于牛尾根部。

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