搜题

【单选题】

牛胸肉又叫胸口肉，位于牛的（）中间，属二级牛肉。

A、后腿

B、两腿

C、前腿

D、前后腿

查看正确答案

更多“牛胸肉又叫胸口肉，位于牛的（）中间，属二级牛肉。”相关的问题

第1题

[判断题] 牛胸肉又称胸口肉，位于牛的前腿中间，属二级牛肉。

点击查看答案

第2题

[] 牛传染性胸膜肺炎又叫（），是由支原体所致牛的一种特殊的传染性肺炎，其典型病理变化出现浆液性纤维素性胸膜肺炎。

点击查看答案

第3题

[单选题] 制作匈牙利烩牛肉应选用（）

A、牛外脊肉 B、牛胸口肉 C、牛前腿肉 D、牛里脊肉

点击查看答案

第4题

[单选题] 下列哪种原料适宜用煎的烹调方法制作（）

A、牛胸口肉 B、猪前腿肉 C、龙虾 D、鸡胸肉

点击查看答案

第5题

[单选题] 牛黄瓜肉又叫白板、瓜条肉，与底板和（）相连。

A、窝肉 B、里脊 C、腱子肉 D、仔盖肉

点击查看答案

第6题

[单选题] 下列哪种原料在烤制或焖制时需要使用咸肥膘（）

A、牛腰窝肉 B、瘦牛肉 C、牛腩肉 D、牛胸口肉

点击查看答案

第7题

[单选题] 下列牛品种中，属于肉用牛的是（）。

A、荷兰荷斯坦牛 B、利木赞牛 C、鲁西黄牛 D、西门塔尔牛

点击查看答案

第8题

[判断题] 牛米龙肉位于底板肉的下方，属一级牛肉。

点击查看答案

第9题

[单选题] 牛胸口肉肉质坚实，肥瘦相间，最适于（）、扒等烹调技法。

A、炸 B、爆 C、汆 D、红烧

点击查看答案

账号：登录

TOP

请使用微信扫码支付

订单号：
遇到问题请联系在线客服