自助餐服务中，当陈列盘内的食物（）已空时，应进行补充或换上一盘满的。..

第1题

A、可将一些特色菜分立出来设立临时餐台 B、成本高的菜肴靠前放 C、当陈列盘内1/3已空时，应进行补充或换上一盘满的 D、客人进餐速度较慢，餐位周转率低 E、餐台中央多布置大型花篮

第2题

A、1/4 B、1/3 C、1/2 D、2/3

第3题

A、一次取用足够食物 B、反复取用食物 C、携带食物回家 D、用完自助餐不必自己将餐具送至指定处

第4题

A、自助餐是非正式的中餐或西餐 B、吃自助餐遵循每次少取的原则 C、吃自助餐要多次取菜 D、吃自助餐要排队取菜

第5题

第6题

A、装饰布置自助餐台 B、摆放菜肴名称标牌 C、将大块烤肉分切成小块 D、撤下餐台装饰品

第7题

第8题

第9题

A、15-20 B、25-30 C、35-40 D、40-45

自助餐服务中，当陈列盘内的食物（）已空时，应进行补充或换上一盘满的。