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【判断题】

对于好氧发酵在发酵过程中，通入的氧气量应越多越好，以有利于微生物的生长。

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第1题

[] 对于好氧发酵生物反应器，溶氧速率越高越好。

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第2题

[判断题] 机械搅拌通风发酵罐靠通入的压缩无菌空气和搅拌叶轮实现发酵液的混合、溶氧传质，同时强化热量传递。

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第3题

[简答题] 简述好氧发酵的特点，大型发酵罐的基本组成和要求。

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第4题

[判断题] 好氧发酵中，溶氧速率是否能满足生物细胞的代谢与生长是生物发酵生产的限制性因素。

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第5题

[填空题] 好氧发酵过程产生的热量可用生物合成热计算法、（）、发酵液温升测量计算法、换热面积计算。

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第6题

[填空题] 发酵过程中，通入的空气或中途补料都要（）。

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第7题

[判断题] 在好氧发酵中，溶解氧的变化受供氧和需氧两个方面的影响，在供氧条件不变时，菌生长越活跃，则发酵液中的溶解氧就越大。

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第8题

[多选题] 厌氧发酵罐与好氧发酵罐在结构上区别有（）

A、通风 B、搅拌 C、冷却 D、清洗

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第9题

[填空题] 磷酸盐是谷氨酸发酵过程中必需的，但浓度不能过高，否则，谷氨酸发酵会转向（）发酵，在发酵阶段，若供氧不足，发酵的主产物会由谷氨酸变为（）。

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