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【填空题】

发酵过程中，通入的空气或中途补料都要（）。

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第1题

[判断题] 对于好氧发酵在发酵过程中，通入的氧气量应越多越好，以有利于微生物的生长。

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第2题

[判断题] 机械搅拌通风发酵罐靠通入的压缩无菌空气和搅拌叶轮实现发酵液的混合、溶氧传质，同时强化热量传递。

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第3题

[填空题] 在补料分批发酵过程中，一般补料后，摄氧率均呈不同程度的（）。

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第4题

[单选题] （）是以通入的空气提供动能，产生液体密度差使物料循环混合，实现传质传热。

A、搅拌式反应器 B、气升式反应器 C、自吸式发酵罐 D、啤酒发酵罐

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第5题

[单选题] 发酵过程中，微生物所处的环境条件维持恒定不变状态的发酵方式是（）

A、分批发酵 B、补料分批发酵 C、连续发酵 D、半连续发酵

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第6题

[判断题] 气升式发酵罐利用通入反应器内的空气上升时的动力来带动发酵液的运动，从而达到混合目的。

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第7题

[简答题] 试述发酵过程为什么要补料？补些什么？

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第8题

[简答题] 试述补料过多或过少对发酵有什么影响？

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第9题

[简答题] 补料过多或过少对发酵有什么影响？

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