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【填空题】

磷酸盐是谷氨酸发酵过程中必需的，但浓度不能过高，否则，谷氨酸发酵会转向（）发酵，在发酵阶段，若供氧不足，发酵的主产物会由谷氨酸变为（）。

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第1题

[判断题] 磷酸盐是谷氨酸发酵过程中必需的。

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第2题

[单选题] 肌苷发酵过程中需添加氨基酸，其中（）是必需的。

A、组氨酸 B、谷氨酸 C、赖氨酸 D、蛋氨酸

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第3题

[填空题] 以糖质为碳源的谷氨酸生产菌几乎都是（）缺陷型，此物质在发酵过程中不能过量，否则谷氨酸发酵转为（）发酵，一般将生物素控制在（）的水平。

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第4题

[] 嘧啶核苷酸生物合成途径中的限速反应是下列中的哪一个：（）

A、A.氨甲酰磷酸+谷氨酸→氨甲酰谷氨酸 B、B.氨甲酰磷酸+天门冬氨酸→氨甲酰天门冬氨酸 C、C.NH4++CO2+ASP→氨甲酰天门冬氨酸 D、D.乳清酸→乳清酸核苷酸

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第5题

[单选题] 酶的磷酸化和脱磷酸化常发生在下列哪一种氨基酸残基上？（）

A、谷氨酸 B、赖氨酸 C、甘氨酸 D、丝氨酸

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第6题

[单选题] 在氨中毒的影响中属耗能过程的是（）

A、氨抑制丙酮酸氧化脱羧 B、氨与α酮戊二酸形成谷氨酸 C、氨与谷氨酸结合形成谷氨酰胺 D、氨促进磷酸果糖激酶活性 E、氨抑制γ氨基丁酸转氨酶

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第7题

[单选题] pH碱性的感染尿液常见（）

A、磷酸盐结晶 B、尿酸盐结晶 C、草酸盐结晶 D、酪氨酸和亮氨酸结晶 E、脂肪醇结晶

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第8题

[单选题] 下列全部属于必需氨基酸的是（）

A、谷氨酸赖氨酸异亮氨酸 B、苯丙氨酸胱氨酸色氨酸 C、亮氨酸苯丙氨酸苏氨酸 D、谷氨酸赖氨酸组氨酸

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第9题

[判断题] 人体所需要的必需氨基酸有亮氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸、谷氨酸、笨丙氨酸、色氨酸、苏氨酸

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