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【填空题】

以糖质为碳源的谷氨酸生产菌几乎都是（）缺陷型，此物质在发酵过程中不能过量，否则谷氨酸发酵转为（）发酵，一般将生物素控制在（）的水平。

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第1题

[判断题] 赖氨酸生产菌与谷氨酸生产菌一样都是生物素缺陷型。

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第2题

[单选题] 人们利用谷氨酸棒状杆菌生产谷氨酸时，培养基中氮源和碳源的比例应为（）。

A、1：4 B、1：3 C、4：1 D、3：1

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第3题

[单选题] 合成嘌呤环的氨基酸为（）。

A、甘氨酸、天冬氨酸、谷氨酸 B、甘氨酸、天冬氨酸、谷氨酰胺 C、甘氨酸、天冬酰胺、谷氨酰胺 D、蛋氨酸、天冬酰胺、谷氨酸 E、蛋氨酸、天冬氨酸、谷氨酰胺

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第4题

[单选题] 镰状血红蛋白（HbS）氨基酸的变化为（）

A、谷氨酸→精氨酸 B、谷氨酸→赖氨酸 C、谷氨酸→缬氨酸 D、谷氨酸→组氨酸 E、谷氨酸→苯丙氨酸

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第5题

[填空题] 赖氨酸生产菌都属于高丝氨酸缺陷型，（）和（）是赖氨酸生产菌的生长因子。

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第6题

[填空题] 目前使用的谷氨酸生产菌均不能利用（），只能利用葡萄糖、果糖等。

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第7题

[判断题] 谷氨酸对于任何受体来说都是兴奋性神经递质。

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第8题

[填空题] 在线粒体内谷氨酸脱氢酶的辅酶多为（）；同时谷氨酸经L-谷氨酸氢酶作用生成的酮酸为（），这一产物可进入（）循环最终氧化为CO2和H2O。

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第9题

[多选题] 直接参与鸟氨酸循环的氨基酸有（）

A、鸟氨酸，瓜氨酸，精氨酸 B、天冬氨酸 C、谷氨酸或谷氨酰胺 D、N-乙酰谷氨酸

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