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【判断题】

赖氨酸生产菌与谷氨酸生产菌一样都是生物素缺陷型。

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第1题

[填空题] 以糖质为碳源的谷氨酸生产菌几乎都是（）缺陷型，此物质在发酵过程中不能过量，否则谷氨酸发酵转为（）发酵，一般将生物素控制在（）的水平。

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第2题

[填空题] 赖氨酸生产菌都属于高丝氨酸缺陷型，（）和（）是赖氨酸生产菌的生长因子。

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第3题

[单选题] 下列全部属于必需氨基酸的是（）

A、谷氨酸赖氨酸异亮氨酸 B、苯丙氨酸胱氨酸色氨酸 C、亮氨酸苯丙氨酸苏氨酸 D、谷氨酸赖氨酸组氨酸

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第4题

[单选题] 镰状血红蛋白（HbS）氨基酸的变化为（）

A、谷氨酸→精氨酸 B、谷氨酸→赖氨酸 C、谷氨酸→缬氨酸 D、谷氨酸→组氨酸 E、谷氨酸→苯丙氨酸

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第5题

[单选题] 直接参与鸟氨酸循环的氨基酸有（）

A、鸟氨酸，赖氨酸 B、天冬氨酸，精氨酸 C、谷氨酸，鸟氨酸 D、精氨酸，N^-乙酰谷氨酸 E、鸟氨酸，N^-乙酰谷氨酸

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第6题

[简答题] 哺乳动物喂食15N标记的丙氨酸，能否在动物体内找到15N标记的苏氨酸、赖氨酸和谷氨酸？

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第7题

[填空题] 目前使用的谷氨酸生产菌均不能利用（），只能利用葡萄糖、果糖等。

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第8题

[单选题] 大豆蛋的氨基酸组成中，与谷类蛋白质互补的氨基酸是（）。

A、谷氨酸 B、色氨酸 C、组氨酸 D、亮氨酸 E、赖氨酸

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第9题

[单选题] 含有2个氨基的氨基酸是（）。

A、赖氨酸 B、谷氨酸 C、酸氨酸 D、亮氨酸

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