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【多选题】

厌氧发酵罐与好氧发酵罐在结构上区别有（）

A、通风

B、搅拌

C、冷却

D、清洗

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第1题

[判断题] 与传统机械搅拌通风发酵罐相比自吸式发酵罐溶氧速率更高，溶氧效率更高、能耗更低。

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第2题

[简答题] 简述好氧发酵的特点，大型发酵罐的基本组成和要求。

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第3题

[单选题] （）是一种不需要空气压缩机提供加压空气，而依靠特设的机械搅拌吸气装置或液体喷射吸气装置吸入无菌空气并同时实现混合搅拌与溶氧传质的发酵罐。

A、机械搅拌式通风发酵罐 B、气升环流式发酵罐 C、鼓泡式发酵罐 D、自吸式发酵罐

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第4题

[填空题] 自吸式发酵罐依靠特设的（）吸入无菌空气并同时实现混和搅拌与溶氧传质的发酵罐。

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第5题

[填空题] 用于酒精发酵的发酵罐的几何形状有：碟形封头圆柱形发酵罐、锥形发酵罐、圆柱形斜低发酵罐和（）发酵罐。

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第6题

[单选题] 通气发酵罐发酵生产限制性因素（）。

A、 发酵罐大小 B、搅拌强度 C、温度 D、溶氧速率

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第7题

[多选题] 下列哪些设备属于通风发酵罐（）。

A、酒精发酵罐 B、气升环流式发酵罐 C、自吸式发酵罐 D、啤酒发酵罐

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第8题

[多选题] 下列哪些设备不属于通风发酵罐（）。

A、酒精发酵罐 B、气升环流式发酵罐 C、自吸式发酵罐 D、啤酒发酵罐

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第9题

[判断题] 气升环流式通风发酵罐在通风发酵罐占主导地位，占了发酵罐总数的70％～80％。

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