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【单选题】

下列剞有鳞毛花刀的菜肴是（）。

A、松鼠鱼

B、干烧鱼

C、糖醋鱼

D、水煮鱼

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[单选题] 下列剞有荔枝形花刀的菜肴是（）。

A、松鼠鱼 B、糖醋鱼 C、油爆双脆 D、爆鱿鱼卷

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第2题

[判断题] 松鼠鳜鱼剞的鳞毛花刀。

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第3题

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第4题

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第5题

[] 剞有瓦楞花刀的原料适用于烧制类菜肴。

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第6题

[单选题] 下列剞有葡萄花刀的菜肴是（）。

A、葡萄鱼 B、松鼠鱼 C、抓炒鱼 D、菊花鱼

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第7题

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A、糖醋鱼 B、松鼠鱼 C、干烧鱼 D、红烧鱼

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第8题

[单选题] 松鼠鳜鱼剞的是（）。

A、鳞毛花刀 B、菊花花刀 C、绣球花刀 D、葡萄花刀

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第9题

[单选题] 剞有蓑衣花刀的原料主要用于制作（）菜肴。

A、冷菜 B、荤菜 C、热菜 D、大菜

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