搜题

【单选题】

制作咖喱牛肉馅的牛肉应选择（）为佳。

A、前腿

B、胸口

C、肋条

D、牛柳

查看正确答案

更多“制作咖喱牛肉馅的牛肉应选择（）为佳。”相关的问题

第1题

[单选题] 制作咖喱牛肉馅的工艺是：牛肉洗净→斩末→（）→盛出→炒锅上火→煸葱头丁→咖喱粉炒香→加入调味料→牛肉烧沸→勾芡成馅。

A、爆炒 B、干炒 C、滑油 D、调拌

点击查看答案

第2题

[判断题] 咖喱馅是广式特色馅心，制作咖喱牛肉馅的辛辣味配料是葱头。

点击查看答案

第3题

[判断题] 制作咖喱牛肉馅用的配料是山东大葱。

点击查看答案

第4题

[单选题] 制作500克咖喱牛肉馅，一般应用（）咖喱粉为好。

A、5g B、10g C、25g D、50g

点击查看答案

第5题

[单选题] 制作匈牙利烩牛肉应选用（）

A、牛外脊肉 B、牛胸口肉 C、牛前腿肉 D、牛里脊肉

点击查看答案

第6题

[单选题] 调制咖喱牛肉馅时，咖喱粉需要炒出（），但不能炒糊。

A、香味 B、辣味 C、调味 D、回味

点击查看答案

第7题

[单选题] 制作鸡肉馅应选用当年鸡的（）为佳。

A、鸡腿肉 B、鸡脯肉 C、鸡翅肉 D、鸡脖肉

点击查看答案

第8题

[单选题] 制作鸡肉馅应选用（）的鸡脯肉为佳。

A、雏鸡 B、次年鸡 C、老母鸡 D、当年鸡

点击查看答案

第9题

[判断题] 制作俄式炒牛肉丝，应选用牛后腿肉作为主料。

点击查看答案

账号：登录

TOP

请使用微信扫码支付

订单号：
遇到问题请联系在线客服