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【单选题】

牛外脊肉质松而嫩,属于()牛肉,适宜炒、熘、煎等烹调技法。

A、三级

B、一级

C、二级

D、四级

更多“牛外脊肉质松而嫩,属于()牛肉,适宜炒、熘、煎等烹调技法。”相关的问题
第1题

A、烧、扒  B、炖、焖  C、、熘  D、蒸、卤  

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第2题

A、肉质  B、筋膜较多  C、肉质粗老  D、结缔组织多  

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第6题

A、再加烤肉的原汁  B、再加葡萄酒煮透  C、再撒在上  D、再加布朗少司煮透  

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第7题

A、牛胸口  B、牛臀部净肉  C、  D、牛后腿肉  

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第8题

A、A.芥末酱  B、B.酸奶油  C、C.鲜奶油  D、D.盐和胡椒粉  

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