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提问人:网友
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【单选题】
牛外脊肉松而嫩,属一级牛肉,适于()涮等烹调技法。
A、烧、扒
B、炖、焖
C、炒、熘
D、蒸、卤
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更多“牛外脊肉松而嫩,属一级牛肉,适于()涮等烹调技法。”相关的问题
第1题
[单选题]
牛
外
脊
肉质松
而
嫩,
属
于()
牛肉
,适宜炒、熘、煎等烹调技法。
A、三级 B、
一级
C、二级 D、四级
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第2题
[判断题]
牛
外
脊
又称外胥,即
脊
背肌肉,
属
一级
牛肉
。
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第3题
[判断题]
牛
外
脊
肉质坚实,肉质较差,
属
三级
牛肉
。
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第4题
[] 制作烤
牛
外
脊
要先把
牛
外
脊
加工整齐,再抹均()。
A、A.芥末酱 B、B.酸奶油 C、C.鲜奶油 D、D.盐和胡椒粉
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第5题
[判断题] 制作烤
牛
外
脊
习惯上配红酒少司。
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第6题
[判断题] 制作烤
牛
外
脊
习惯上配奶油少司。
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第7题
[判断题] 制作烤
牛
外
脊
习惯上配炸土豆及蔬菜。
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第8题
[判断题] 制作烤
牛
外
脊
习惯上配煮土豆及蔬菜。
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第9题
[判断题]
牛
外
脊
肉是
牛肉
中肉质最鲜嫩的部位。
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