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【简答题】
简述食糖保藏的基本原理?
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第1题
[]
简述
食糖
的
保藏
作用?
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第2题
[单选题] 食品化学
保藏
是食品
保藏
方法之一,利用
的
保藏
原理
是()
A、生机
原理
B、假死
原理
C、发酵
原理
D、无菌
原理
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第3题
[简答题] 说明食盐、
食糖
的
防腐
保藏
作用是什么?
点击查看答案
第4题
[简答题]
食糖
的
保藏
作用是什么?
点击查看答案
第5题
[简答题] 腌渍剂中
食糖
的
保藏
作用?
点击查看答案
第6题
[简答题]
简述
果蔬加工种类根据其
保藏
原理
和加工工艺
的
不同可以分为哪几类?
点击查看答案
第7题
[简答题]
简述
菌种
保藏
的
原理
。
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第8题
[简答题]
简述
热加工用于食品
保藏
的
原理
是什么?
点击查看答案
第9题
[] 食品
保藏
的
基本
原理
是抑制微生物
的
生长繁殖及控制食品中酶
的
活性,对微生物和酶控制
的
方法有哪些?
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