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提问人：网友
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【简答题】
简述果蔬加工种类根据其保藏原理和加工工艺的不同可以分为哪几类？
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更多“简述果蔬加工种类根据其保藏原理和加工工艺的不同可以分为哪几类？”相关的问题
第1题
[判断题]
根据
加工
处理的
工艺
特点，
原理
和
制成的产品
种类
不同而将果品蔬菜
加工
分为
果蔬
罐藏品，
果蔬
汁，
果蔬
干制品，
果蔬
糖制品，
果蔬
腌制品，速冻制品，果酒
和
果醋，
果蔬
其
他产品
和
综合利用。（ ）
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第2题
[多选题]
根据
加工
原料、
加工
工艺
、制品风味的不同特点，可将
果蔬
加工
品分为（）。
A、罐制品 B、干制品 C、汁制品 D、糖制品
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第3题
[判断题]
根据
导套的结构、形状的技术要求，
其
加工
工艺
顺序需先进行内孔
加工
，再以内孔为基准，
加工
其
外圆
和
其
它
加工
面。
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第4题
[简答题]
简述
果蔬
汁及
其
加工
工艺
流程
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第5题
[简答题]
简述
鲜切
果蔬
的
加工
工艺
。
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第6题
[简答题] 澄清型
果蔬
汁与浓缩型
果蔬
汁的
加工
要求与浑浊型
果蔬
汁相比有什么不同，在
工艺
流程上要作如何调整？
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第7题
[填空题] 在
果蔬
加工
过程中，为了提高原料的耐煮性
和
脆性，对
果蔬
原料进行硬化处理，
其
方法是添加（）、（）、（）。
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第8题
[简答题]
简述
热
加工
用于食品
保藏
的
原理
是什么？
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第9题
[单选题] 金属成型
工艺
包括（）。
A、热
加工
工艺
和
冷
加工
工艺
B、锻造
加工
和
挤压
加工
C、轧制
加工
和
冲裁
加工
D、铸造
加工
和
精密
加工
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