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【多选题】
根据加工原料、加工工艺、制品风味的不同特点,可将果蔬加工品分为()。
A、罐制品
B、干制品
C、汁制品
D、糖制品
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更多“根据加工原料、加工工艺、制品风味的不同特点,可将果蔬加工品分为()。”相关的问题
第1题
[判断题]
根据
加工
处理
的
工艺
特
点,原理和制成
的
产品种类
不同
而将果品蔬菜
加工
分为果蔬罐藏品,果蔬汁,果蔬干
制品
,果蔬糖
制品
,果蔬腌
制品
,速冻
制品
,果酒和果醋,果蔬其他产品和综合利用。( )
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第2题
[] 干
制品
原料
又称干货,是将鲜活动干
制品
原料
又称干货,是将鲜活动植物性
原料
经脱水干制
加工
而成
的
制品
。植物性
原料
经脱水干制
加工
而成
的
制品
。
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第3题
[填空题]
根据
加工
方法
的
不同
,将畜兽
制品
分为七类,即腌腊
制品
、()、灌
制品
、()、熏烤
制品
、()、乳
制品
。
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第4题
[填空题]
根据
加工
方法
的
不同
,将畜兽
制品
分为七类,即腌腊
制品
、()、灌
制品
、()、熏烤
制品
、()、乳
制品
。
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第5题
[判断题] 烹调
原料
初
加工
工艺
卫生是指
原料
初
加工
的
一般卫生要求和常用
原料
初
加工
的
卫生。
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第6题
[填空题] 酱卤
制品
根据
所用调味料和
加工
方法
的
不同
,通常又分为()、蜜汁
制品
、()、白煮
制品
和糟
制品
。
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第7题
[填空题] 酱卤
制品
根据
所用调味料和
加工
方法
的
不同
,通常又分为()、蜜汁
制品
、()、白煮
制品
和糟
制品
。
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第8题
[判断题]
加工
性烹调
原料
按
加工
方法,可分为畜类
制品
、禽类
制品
等7类。
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第9题
[判断题]
加工
性烹调
原料
按
加工
方法,可分为干
制品
和腌腊
制品
两大类。
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