【单项选择题】
因为咸混酥面坯中缺少（），所以在烘烤时所需的炉温要高一些，烘烤的时间要相对长一些，以保证制品的成熟与着色。
A、A.水分
B、B.糖
C、C.淀粉
D、D.油脂
查看正确答案A、A.低和短 B、B.低和长 C、C.高和短 D、D.高和长
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