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宜用高筋面粉的面坯是()。...
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【单选题】
最宜用高筋面粉的面坯是()。
A、混酥面坯
B、清酥面坯
C、饼干面坯
D、泡夫面坯
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更多“最宜用高筋面粉的面坯是()。”相关的问题
第1题
[判断题] 热水面
坯是
指
用
沸水与
面粉
调制成
的
面坯
,行业里又称烫面。
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第2题
[判断题] 水调面
坯是
指
面粉
加冷水调制
的
面坯
叫水调
面坯
。
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第3题
[判断题] 冷水面
坯是
用
30℃以下
的
水与
面粉
调制
的
面坯
。
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第4题
[判断题] 冷水面
坯是
用
30℃以下
的
水与
面粉
调制
的
面坯
。
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第5题
[判断题] 温水面
坯是
指
用
50~60℃
的
水与
面粉
调成
的
面坯
。
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第6题
[判断题] 生物膨松面
坯是
用
小苏打或面肥调制
的
面坯
。
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第7题
[判断题] 层酥面
坯是
指由两块性质完全相同
的
面坯
组成
的
面坯
。
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第8题
[判断题] 层酥面
坯是
指由两块性质完全不同
的
面坯
组成
的
面坯
。
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第9题
[] 米粉面
坯是
指
用
米粉和水调制而成
的
面坯
。
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