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【判断题】

水调面坯是指面粉加冷水调制的面坯叫水调面坯。

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更多“水调面坯是指面粉加冷水调制的面坯叫水调面坯。”相关的问题

第1题

[判断题] 水调面坯一般是指用面粉加冷水调制成的面坯。

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第2题

[单选题] 水调面坯一般是指面粉加（）调制的面坯。

A、汤 B、水 C、油 D、糖

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第3题

[单选题] （）一般是指面粉加水调制的面坯。

A、膨松面坯 B、层酥面坯 C、米粉面坯 D、水调面坯

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第4题

[] （）是指用面粉加水调制的面坯。

A、A.水调面坯 B、B.层酥面坯 C、C.米粉面坯 D、D.膨松面坯

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第5题

[判断题] 调制水调面坯有时加点盐，只要不改变面坯的性质，仍然称其为水调面坯。

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第6题

[单选题] 餐饮业称之为“死面”、“呆面”的面坯是（）。

A、水调面坯 B、膨松面坯 C、层酥面坯 D、米粉面坯

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第7题

[单选题] 餐饮业称之为“死面”“呆面”的面坯是（）

A、水调面坯 B、膨松面坯 C、层酥面坯 D、米粉面坯

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第8题

[判断题] 水调面坯中有时加点添加料，只要不改变面坯的性质，仍然称其为水调面坯。

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第9题

[单选题] （）面坯是水调面坯。

A、花卷 B、蒸饺 C、油条 D、油酥大饼

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