A、内外部颜色太深 B、内部夹生、外部颜色过深 C、内部太软,外部硬且色泽深 D、外部焦糊,内部无变化
A、A.水分 B、B.糖 C、C.淀粉 D、D.油脂
A、多糖 B、气体 C、酵素 D、葡萄糖
A、A.清酥类饼干面坯 B、B.混酥面坯 C、C.清蛋糕类面糊 D、D.清酥面坯
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