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【简答题】
简述有可能产生退菜的因素。
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第1题
[简答题] 如果菜品质量问题
退
菜(包括
菜
的
变质、口味不符、菜品明显不新鲜等),怎么处理?
点击查看答案
第2题
[单选题] 客人要求
退
菜时,服务员在点菜单上圈出所
退
菜肴,注明
退
菜()并立即汇报前厅经理,由前厅经理审核签字后,在茶餐厅收银软件中进行
退
菜操作。
A、数量 B、原因 C、规格 D、要求
点击查看答案
第3题
[简答题]
简述
退
菜程序。
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第4题
[填空题] 大厨餐厅经理及店经理具
有
退
菜及()权限。
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第5题
[简答题] 用餐过程中,客人提出
退
菜时服务员应该怎样处理?
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第6题
[简答题] 客人要求
退
菜,应怎样处理?
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第7题
[简答题] 若上菜不及时
退
菜,该怎么处理?
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第8题
[] 若收银员或服务员在点菜录入电脑时出错导致
退
菜,怎么处理?
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第9题
[简答题] 若客人人数减少要求
退
菜,怎么处理?
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