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【单选题】

在MRI上，颅脑肿瘤中表现盐和胡椒粉征的肿瘤以下哪种肿瘤最多见（）

A、三叉神经纤维瘤

B、脊索瘤

C、脑膜瘤

D、颈静脉球瘤

E、转移癌

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第1题

[判断题] 煮制白色基础汤的过程中，应加入适当的盐和胡椒粉调味。

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第2题

[判断题] 胡椒粉是用干胡椒碾压而成，有白胡椒粉和黑胡椒粉两种。黑胡椒粉是未成熟果实加工而成，白胡椒粉是果实完全成熟后采摘加工而成。

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第3题

[] 下列适宜干烧鱼码味用的一组调味料是（）。

A、A.葱姜汁、盐、料酒、味素 B、B.味素、盐、料酒、胡椒粉 C、C.葱姜汁、盐、料酒、胡椒粉 D、D.葱姜汁、盐、味素、胡椒粉

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第4题

[单选题] 烩鸭四宝出锅时放入的调味料是（），

A、醋 B、味精 C、胡椒粉 D、醋和胡椒粉

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第5题

[] 制作烤牛外脊要先把牛外脊加工整齐，再抹均（）。

A、A.芥末酱 B、B.酸奶油 C、C.鲜奶油 D、D.盐和胡椒粉

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第6题

[单选题] 胡椒盐是由胡椒、精盐、（）经加工后调制而成，其中胡椒与盐的比例为1：5为宜。

A、味精 B、白糖 C、五香 D、辣椒粉

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第7题

[单选题] 制作牛扒牡蛎汁要在牛扒上撒上盐、胡椒粉，（）

A、抹均备用 B、再抹上芥末酱 C、再淋上白兰地 D、再抹上沙拉油

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第8题

[] 酸辣味中的辣味调味品是（）。

A、A.胡椒粉 B、B.辣椒粉 C、C.姜 D、D.芥末

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第9题

[单选题] 制作蛋黄酱的调料有白醋、盐、（）、黄芥末、糖。

A、白胡椒粉 B、黑胡椒粉 C、豆蔻粉 D、咖喱粉

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