A、温度、干燥
B、干燥、渗透压
C、温度、辐射
D、渗透压、辐射
A、与食品有关的微生物的活动规律 B、利用有益微生物为人类制造食品 C、防止有害微生物对食品的危害 D、检测食品中微生物的方法 E、微生物的形态结构特征、营养与代谢、生长繁殖规律等
A、食品本身的性质 B、污染微生物的种类 C、污染微生物的数量 D、食品所处的环境 E、食品的存在状态
A、微生物 B、食品的水分 C、食品的酸碱性 D、温度
A、水分 B、操作过程 C、微生物种类 D、温度 E、食品成分
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