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【多选题】

与食品发生腐败变质有着密切关系的是（）

A、食品本身的性质

B、污染微生物的种类

C、污染微生物的数量

D、食品所处的环境

E、食品的存在状态

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第3题

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第5题

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第6题

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第7题

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A、在制作加工过程中检查待加工的食品，发现有腐败变质的，重新加工使用 B、在制作加工过程中应当检查待加工的食品及食品原料，发现有腐败变质或者其他感官性状异常的，不得加工或者使用 C、应当保持食品加工经营场所的内外环境整洁，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其孳生条件 D、操作人员应当保持良好的个人卫生

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第8题

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第9题

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